Ce podcast a été diffusé dans l'émission Weekends with Ken Connors sur CJAD.
Dans le domaine des collations saines, le choix des fruits peut jouer un rôle crucial pour favoriser le bien-être général de votre famille. Aujourd'hui, nous accueillons Kim Arrey, diététiste-nutritionniste expérimentée, et Ken Connors, animateur de CJAD, pour explorer le sujet des snacks aux fruits et leur impact sur la santé.
Face à la multitude d'options disponibles, allant des fruits frais aux fruits secs, des questions se posent sur les choix les plus judicieux en termes de valeur nutritionnelle et d'adaptation pour les collations. Au cours de cette interview, nous examinerons les facteurs à prendre en compte lors du choix des meilleurs snacks aux fruits pour votre famille, ainsi que les avantages et inconvénients des fruits secs par rapport aux fruits frais. Rejoignez-nous pour démêler le vrai du faux et obtenir des conseils éclairés sur les habitudes de grignotage de votre famille.
Ken Connors : Kim, je sais que vous et vos collègues nous encouragez à manger des fruits comme collation saine. Je cherchais des snacks à emporter au golf et j'ai été surpris de voir combien d'entre eux contenaient des fruits. C'était tout un défi.
Kim Arrey : Ken, le nombre de snacks dans les épiceries est effectivement impressionnant. Trouver quelque chose de sain, facile à transporter à l'école, au travail ou au golf, peut vite devenir une tâche ardue.
Ken Connors : Alors, première question : les fruits sont-ils vraiment une collation saine ?
Kim Arrey : Oui, Ken, les fruits peuvent faire partie d'une collation saine. Ils sont riches en nutriments, sans sucre ajouté, et sont délicieux. Cependant, ils ne sont souvent pas très rassasiants, il est donc préférable de les associer à une source de protéines ou de gras. Par exemple, des tranches de pomme avec du beurre d'arachide sont une excellente idée.
Ken Connors : Mon problème, Kim, c'est qu'une pomme fraîche ne se transporte pas très bien dans mon sac de golf. Elle finit souvent écrasée et brune. Et j'entends aussi beaucoup de parents dire que leurs enfants ne mangent pas les fruits frais qui passent des heures dans la boîte à lunch. Que faire ?
Kim Arrey : Ken, beaucoup de gens ne mangent pas assez de fruits, et pas seulement les enfants. Les données les plus récentes que j'ai trouvées datent de 2021 : seulement environ 22 % des Canadiens consomment cinq portions ou plus de fruits et légumes par jour. En hiver, au Canada, quand les fruits frais sont chers et parfois moins savoureux, les gens cherchent des alternatives.
Une équipe de chercheurs de l'Université du Massachusetts a examiné les snacks aux fruits disponibles sur le marché américain entre 2017 et 2022. Ils ont analysé 2 405 nouveaux snacks aux fruits et les ont évalués à l'aide du Nutrient Rich Food Index — un système qui attribue une note en tenant compte des nutriments bénéfiques et des nutriments préoccupants.
Ken Connors : D'accord, et qu'ont-ils découvert ? Mis à part le fait que les fruits frais sont excellents, y avait-il des surprises ?
Kim Arrey : Oui, Ken. Les chercheurs ont classé les snacks en 9 catégories : fruits en conserve, fruits en conserve avec du jus, fruits secs, fruits secs aromatisés, fruits transformés, chips de fruits, barres à base de fruits, purée de fruits et snacks aromatisés aux fruits.
Les trois meilleures catégories étaient sans surprise : les fruits secs, les fruits en conserve dans du jus et les purées de fruits. La plus grande surprise était que les rouleaux de fruits, les fruits secs aromatisés et les barres aux fruits avaient un score équivalent aux fruits en conserve dans du sirop, en raison de la quantité de sucre ajouté. Quant aux bonbons aux fruits, ils ont obtenu le score le plus bas — sans surprise !
Ken Connors : Donc, je peux ajouter des fruits secs à mes snacks de golf ? Ils ne sont pas trop riches en sucre ?
Kim Arrey : Les fruits secs sont effectivement plus concentrés en sucre et en nutriments, ce qui est tout à fait normal. Deux dattes fraîches contiennent les mêmes nutriments et calories que deux dattes sèches, sauf qu'elles contiennent moins d'eau. L'essentiel est de ne pas manger tout le sac de dattes sèches, mais seulement deux ou trois, accompagnées de quelques noix pour être rassasié.
Les fruits secs et les noix sont une collation ultra-portable, facile à manger : pas besoin de cuillère, pas de dégâts, pas d'épluchures… simple et pratique. Vous pouvez acheter des petits sachets prêts à manger contenant des fruits secs, des noix, des graines et même un peu de chocolat pour se faire plaisir. C'est une option qui coche toutes les cases.
Ken Connors : Et pour les enfants ?
Kim Arrey : Vous pouvez aussi trouver des petits sachets contenant des fruits secs, des noix et du fromage. Comme de plus en plus d'écoles réintroduisent les noix en classe, vous pourriez même mettre ce mélange dans la boîte à lunch de vos enfants. C'est une excellente manière de les encourager à manger plus de fruits sans le côté ennuyeux des fruits frais qui finissent parfois écrasés ou rejetés.
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