Oubliez les dogmes des régimes : Et si le dessert était votre arme secrète pour perdre du poids ?
- Kim Arrey
- 25 mai
- 5 min de lecture
Ce podcast a été diffusé dans l'émission Weekends with Joanne Vrakas sur CJAD le 24 mai 2025.
En tant que nutritionniste diplômée, je suis constamment à la recherche de stratégies efficaces et durables pour aider mes clients à atteindre leurs objectifs de santé. Il est fascinant de constater à quel point de nouvelles recherches remettent souvent en question des croyances bien ancrées sur la gestion du poids et révèlent des résultats surprenants. J’aborde souvent ces concepts en évolution avec mes collègues, et récemment, une étude en particulier a suscité une discussion des plus stimulantes.
Pendant de nombreuses années, l’accent principal en matière de gestion du poids portait uniquement sur la perte de poids, avec très peu d’attention accordée à la manière de maintenir cette perte à long terme. Or, les chercheurs s’intéressent aujourd’hui activement à des stratégies qui non seulement facilitent la perte de poids, mais aident aussi à ne pas le reprendre. Et parfois, leurs conclusions sont pour le moins étonnantes !
Le mythe du "meilleur régime" démystifié
Une des premières questions que beaucoup se posent est : « Quel est le meilleur régime pour perdre du poids ? » À ce stade de la recherche, la réponse est claire : il n’existe pas un seul régime "meilleur" pour tout le monde. En fait, les lignes directrices d’Obésité Canada sur les aspects nutritionnels de la gestion du poids insistent sur un point essentiel : le plus important est de trouver un programme alimentaire que vous pouvez suivre de manière constante et qui fonctionne vraiment pour vous.
Une étude de référence qui soutient cette idée est le National Weight Control Registry. Ce registre impressionnant suit des personnes ayant perdu au moins 30 livres et maintenu cette perte pendant au moins deux ans. Ce qu’il révèle, c’est qu’il existe de nombreuses méthodes variées utilisées avec succès par les participants. D’autres registres similaires dans d'autres pays confirment cette constatation : l’individualisation est la clé.
Le rôle surprenant des glucides et des envies
Cela soulève une autre question fréquente : « Cela signifie-t-il que je n’ai pas besoin de supprimer tous les glucides pour perdre du poids ? » Peut-être pas ! Les chercheurs ont découvert ces dernières années que certaines personnes réussissent bien avec un régime pauvre en glucides, tandis que d’autres s’en sortent mieux avec une consommation plus élevée en glucides. Cela pourrait dépendre de facteurs comme la génétique, la composition de votre microbiote intestinal, ou une combinaison des deux.
Et voici le plus étonnant : une nouvelle étude, publiée en mars de cette année dans le journal Physiology and Behavior, a révélé un résultat totalement contre-intuitif. Elle a montré que le fait d’ajouter les aliments que l’on désire à son repas entraîne une plus grande perte de poids après un an, et un meilleur maintien de cette perte ensuite ! L’étude a également observé que le nombre d’envies diminuait considérablement après une perte de poids aussi modeste que 5 %. Pour une personne de 200 lb, cela correspond à seulement 10 lb — et les envies restaient faibles tant que la perte de poids était maintenue.
L’indulgence consciente : une réponse « en partie »
Maintenant, avant de vous jeter sur un gâteau entier, précisons les choses : les participants mangeaient-ils vraiment tout ce qu’ils voulaient tout en perdant du poids ? C’est l’un de ces cas où la réponse est : oui et non !Les participants étaient encouragés à :
Consommer des quantités suffisantes de protéines et de fibres ;
Apprendre des stratégies pour gérer les envies, telles que :
Garder les aliments désirés hors de vue ;
Développer des distractions saines;
Suivre un horaire alimentaire régulier.
Mais l’une des stratégies les plus efficaces et surprenantes consistait bel et bien à inclure leurs aliments préférés dans des repas équilibrés.
Pourquoi intégrer ses envies dans les repas fonctionne
La théorie derrière cette approche est simple : le grignotage aléatoire et impulsif est beaucoup plus difficile à contrôler. Pensez-y : si vous aimez les biscuits et qu’ils sont visibles sur le comptoir, il est facile d’en prendre un à chaque passage. Mais s’ils sont rangés dans une boîte opaque, vous y penserez moins.
Encore mieux : si vous décidez consciemment de manger un biscuit en dessert après un repas, vous êtes plus susceptible de vous contenter d’un seul plutôt que d’en avaler plusieurs sans réfléchir comme collation impulsive. Ce principe s’applique aussi à d’autres aliments riches comme les hot-dogs ou la pizza.
Prenons l’exemple d’une soirée pizza : si vous ne mangez que cela, vous allez probablement prendre au moins deux parts, ou vous sentir affamé si vous vous limitez à une. Mais si vous commencez par un bol de soupe minestrone et une salade croquante, il est fort probable qu’une seule petite part de pizza vous suffise à vous rassasier. Résultat : vous consommez moins de calories au total — ou, au minimum, vous accompagnez votre "plaisir" de nutriments essentiels !
Bien sûr, une objection fréquente revient : « Quand je commande une pizza, c’est justement parce que je ne veux pas cuisiner ! Je ne vais pas commencer à faire de la soupe ou une salade ! » Et je comprends parfaitement ! C’est pourquoi je recommande toujours de garder dans vos placards une soupe en conserve de bonne qualité et dans votre frigo quelques légumes faciles à préparer. Ainsi, il devient très simple d’ajouter une salade ou des crudités avec trempette à votre repas sans effort supplémentaire.
Les grands enseignements pour une perte de poids durable :
Adoptez l’individualisation : le "meilleur" régime est celui qui vous convient et que vous pouvez suivre dans la durée.
Intégrez stratégiquement vos envies : de petites portions conscientes de vos aliments préférés, intégrées dans un repas équilibré, peuvent réduire les envies et soutenir la perte de poids ainsi que son maintien.
Misez sur les protéines et les fibres : elles sont essentielles pour la satiété, la santé globale et la gestion de la faim.
Faites preuve d’indulgence consciente : prévoyez vos petits plaisirs au lieu de céder à des envies impulsives et incontrôlées.
Préparez des solutions pratiques : stockez des accompagnements santé faciles à ajouter pour les journées où cuisiner n’est pas une option.
Prêt à repenser votre approche des envies et de la perte de poids ? Quel aliment « interdit » allez-vous essayer d’intégrer consciemment à un repas équilibré cette semaine ? Partagez vos idées et expériences dans les commentaires ci-dessous !
Références :Nouf W. Alfouzan, Manabu T. Nakamura, Reduced food cravings correlated with a 24-month period of weight loss and weight maintenance, Physiology & Behavior, Volume 291, 2025, 114813, ISSN 0031-9384, https://doi.org/10.1016/j.physbeh.2025.114813
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