Un Nettoyage de Printemps pour Votre Alimentation : Adoptez une Alimentation Saisonnière

Ce podcast a été diffusé dans l'émission Weekends with Joanne Vrakas sur CJAD le 3 Mai 2025.

Tout comme nous troquons les manteaux d’hiver pour des robes légères, notre alimentation gagne à être rafraîchie au printemps. Cette saison marque l’arrivée de produits frais et colorés sur les marchés locaux, nous offrant l’occasion parfaite de repenser nos repas et d’opter pour des ingrédients frais et locaux.

Pourquoi l’Alimentation Saisonnière est-elle Importante ?

À mesure que les saisons changent, les aliments disponibles évoluent aussi. En hiver, nous nous tournons naturellement vers des plats réconfortants et copieux — soupes, ragoûts, plats mijotés — pour nous réchauffer. Mais avec le retour du printemps, il est temps de privilégier des aliments frais, locaux et plus légers. Manger de saison vous garantit des produits plus riches en nutriments tout en soutenant les agriculteurs locaux et les efforts en matière de durabilité.

Les Bienfaits Nutritionnels de l’Alimentation Saisonnière•

Densité Nutritionnelle Plus Élevée – Les produits de saison sont récoltés à maturité, ce qui les rend plus riches en vitamines et minéraux que ceux hors saison, souvent transportés sur de longues distances.•

• Meilleure Santé Digestive – Les aliments légers et hydratants de l’été (comme les concombres et les baies) favorisent la digestion, tandis que les légumes racines de l’hiver apportent chaleur et énergie durable.•

• Moins de Besoin de Conservateurs – Lorsque les aliments sont naturellement frais, ils nécessitent moins de conservateurs artificiels ou de longues périodes de stockage.•

• Rentabilité – Les produits de saison sont généralement plus abordables que les aliments importés, ce qui rend l’alimentation saine plus accessible.•

• Avantages Écologiques et Durables – Manger local réduit les distances de transport et les émissions, ce qui diminue notre empreinte carbone et soutient l’agriculture durable.

Comment Consommer Plus de Produits Locaux

L’un des meilleurs moyens d’intégrer les produits de saison dans votre alimentation est de soutenir les fermes locales. De nombreuses fermes proposent des paniers hebdomadaires remplis de fruits et légumes fraîchement récoltés. Pour plus de flexibilité, des groupes comme les Fermes Lufa permettent de personnaliser votre panier, vous donnant accès à une variété de produits frais toute l’année. Sinon, certaines fermes offrent une sélection surprise selon la récolte de la semaine — une façon amusante d’expérimenter de nouveaux ingrédients.

Si vous préférez choisir vous-même vos produits, les marchés fermiers sont une excellente option. À Montréal, des incontournables comme le Marché Jean-Talon et le Marché Atwater sont ouverts toute l’année, tandis que des marchés de quartier apparaissent dès la fin du printemps. Y faire vos courses vous garantit des ingrédients frais directement des producteurs.

Quels Produits sont de Saison ?

À mesure que le printemps laisse place à l’été, les fruits et légumes locaux apparaissent en abondance. Voici un aperçu de ce qui est disponible durant les mois plus chauds :•

• Mai : Asperges, têtes de violon•

• Juin : Radis, épinards, laitue, oignons verts, fines herbes, rhubarbe, fraises•

• Juillet : Framboises, chou frisé, brocoli, betteraves•

• Août : Bleuets, maïs, carottes, cantaloup, tomates, haricots, aubergines

Les serres ont également élargi la variété de produits disponibles toute l’année, incluant micropousses, concombres, tomates et fraises.

Préparer Votre Cuisine pour la Saison Estivale

Tout comme l’hiver appelle à utiliser mijoteuses et autocuiseurs, l’été est synonyme de grillades et de plats rafraîchissants. C’est le moment de ressortir le BBQ, de faire le plein de propane ou de charbon, et de vous assurer que vos outils de cuisson sont prêts. Réorganisez votre étagère à épices et vos condiments pour composer des repas inspirés de l’été et tirer le meilleur parti des ingrédients de saison.

Adopter une alimentation saisonnière, ce n’est pas seulement une question de goût — c’est un moyen de soutenir les commerces locaux, d’améliorer votre nutrition et de faire de la préparation des repas une expérience vivante et renouvelée. En explorant les marchés et les offres des fermes, essayez de nouveaux aliments, découvrez de nouvelles saveurs, et accueillez l’abondance que le printemps et l’été ont à offrir.

#AlimentationSaisonnière #ProduitsLocaux #DeLaFermeÀLaTable #MarchésDeMontréal #NettoyezVotreAlimentation #VieSaine #AlimentsFrais #MangerLocal #CuisineEstivale #SoutenirLesAgriculteurs #AlimentationBiologique #LufaFarms #MarchésFermiers #SaisonDesGrillades #CPMA #QPMA #MangerCanadien #ProduitsDuQuébec #SoutenirLesAgriculteursLocaux